1976 yılında Osmaniye Kadirli'de doğdu. Aslen Ordulu olan Çöpoğlu, İlkokul eğitimini Malatya ve Ağrı’da, Ortaokul ve Lise eğitimini Körfez’de tamamladı. Eskişehir Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümü mezunu olan Çöpoğlu, aynı Üniversitede Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldu.
1999 yılında çalışma hayatına başladığı Körfez Belediyesi’nde sendika yöneticiliği, Destek Hizmetleri Müdürlüğü Satın Alma Şefi görevlerinin ardından, 2019 yılında Destek Hizmetleri Müdürülüğü görevine atandı.
Çöpoğlu, evli ve 2 çocuk babasıdır.